统计过程控制（SPC）在餐厅的通用应用：Donald J. Wheeler 65页手册与啤酒、清酒损耗削减案例

世界知名 SPC 专家 Donald J. Wheeler 发布一份 65 页手册，阐述质量技术与统计过程控制（SPC）在餐厅的通用应用。案例中餐厅“质量圈”开展“减少啤酒和清酒损耗”项目，按 PDSA 循环并借助甘特图、PERT 网络、帕累托图与石川图分析，最终啤酒损耗降低 67%、清酒损耗降低 97%。该手册 ISBN 为 978-0-945320-30-2。